از تغذیه کودک خود غافل نمانید

21 آبان 1396 0 2455 رشد و تغذیه کودک .

سلامت فرزندان شما به طور مستقیم با رژیم غذایی آنها مرتبط است. در این مقاله به بررسی مقادیر توصیه شده مواد غذایی کلیدی در تغذیه کودک می پردازیم.

از تغذیه کودک خود غافل نمانید

تغذیه صحیح از سنین اولیه برای سلامتی کودکان حیاتی است. البته دسترسی به برنامه غذایی درازمدت امری آسان نیست اما اگر اطلاعات اولیه در مورد مقادیر توصیه شده روزانه (RDA) برای فرزندان خود داشته باشید می توانید همواره تغذیه صحیحی برای کودک خود فراهم آورید.

Jatinder Bhatiaدکتراستاد و رئیس بخش نوزادان در کالج پزشکی جورجیا می گوید مصرف کالری روزانه کودکان که تامین کننده انرژی روزانه آنها می باشد باید بین کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی های مفید متعادل گردد. او همچنین معتقد است که کودکان نیاز به منابع آهن، ویتامین D، کلسیم و فیبر دارند که متاسفانه در وعده های غذایی گنجانده نمی شود.

سلامت کودکان: آهن، ویتامین D، کلسیم و فیبر

آهن مورد نیاز بدن می تواند از گوشت، لوبیا، سبزیجات سبز و غلات غنی شده تامین گردد.

ویتامین D از نور خورشید، روغن ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی و غلات غنی شده حاصل می شود.

کلسیم بدن را می توان از شیر و دیگر محصولات لبنی تامین نمود.

به گفته دکتر Bhatia، فیبر، یکی از فراموش شده ترین مواد مغذی است که از خوردن کربوهیدرات هایی مانند میوه های تازه و لوبیا تامین می شود.

سلامت کودکان: کربوهیدرات

کودکان بالای 2 سال، 50 تا 60 درصد از RDA خود را می بایست از طریق کربوهیدرات ها تامین نمایند. نکته قابل توجه این است که می بایست مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده مانند برنج سفید و آرد سفید که در ابتدا سطح انرژی را بالا و سپس کاهش می دهند و موجب بیماری های قلبی عروقی و دیابت می شوند را کمتر نمود و در مقابل از غذاهای زیر استفاده شود:

برنج قهوه ای
غلات و نان
میوه ها
سبزیجات
محصولات لبنی کم چربی مانند پنیر، شیر و ماست

سلامت کودکان: پروتئین

پروتئین باید حدود 12 درصد از RDA کودک شما را تشکیل دهد و از موارد زیر باشد:

گوشت ماهی
ماهی
آجیل ها
لوبیا
تخم مرغ

سلامت کودکان: چربی ها

چربی باید حدود 30 درصد از RDA کودک شما را تشکیل دهد. اکثر چربی ها در رژیم غذایی کودک شما باید از منابع چربی خوب باشد که سطح کلسترول خوب (HDL) را بالا می برد و کلسترول بد (LDL) را پایین می آورد. این چربی ها عبارتند از:

آجیل
روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، روغن ذرت، روغن سویا و روغن آفتابگردان
ماهی قزل آلا
آووکادو

مقدار دریافت مواد مغذی

دکتر جانت جسوزی از متخصصان آموزش تغذیه در موسسه بین المللی قلب، ریه و خون ( Heart, Lung, and Blood) می گوید: هرم غذا می بایست با توجه به سن، وزن و جنسیت کودک تعیین شود.

آکادمی آمریکایی اطفال می گوید کودکان 2 تا 3 ساله باید هر روز بیش از 1000 کالری مصرف کنند؛ دختران 4 تا 8 ساله می بایست در حدود 1200 و پسران 1400 کالری مصرف کنند. دختران بین 9 تا 13 ساله باید حدود 1600 کالری در روز وپسران 1800 کالری نیاز دارند. دختران 14 تا 18 باید حدود 1800 کالری و پسران باید حدود 2200 کالری مصرف کنند. این کالری ها باید شامل موارد زیر باشند: