27 آذر 1397 0 1215 رشد و تغذیه کودک .
شما احتمالا از پدر و مادر خود شنیده اید: "صبحانه مهمترین وعده ی غذایی است". اما اکنون شما به عنوان یک پدر و مادر می خواهید به کودکان خواب آلود و بداخلاق خود، کودکانی که اصرار دارند گرسنه نیستند ، یک وعده ی غذایی کامل برای صبحانه بدهید.
اگرچه شما ممکن است یک وعده ی غذایی سالم را در میز صبحانه بگنجانید، اما علاوه بر سالم بودن غذا، این مسئله حائز اهمیت است که به کودکانی که قرار است به مدرسه بروند و زنگ تفریح و یک روز پر از تکاپو و بازی داشته باشند، انرژی لازم را بدهید. این بار کودک تک قصد دارد تا راهنمایی های لازم برای تهیه یک صبحانه اشتها برانگیز را ارائه دهد. با ما همراه شوید...
چرا برای تهیه صبحانه تلاش کنیم؟
صبحانه یک راه بسیار عالی برای سوخت رسانی به بدن است.کودکانی که صبحانه می خورند، به طور کلی عادات غذایی سالم تری دارند و بیشتر در فعالیت های فیزیکی شرکت می کنند. (دو نتیجه بسیارعالی که برای حفظ وزن سالم؛ مفید است).
حذف وعده غذایی صبحانه می تواند باعث ایجاد خستگی، بی قراری و یا کج خلقی شود. در اول صبح، بدن آنها به یک تغذیه مناسب بعد از 8 تا 12 ساعت گرسنگی نیاز دارد.انرژی آنها در صورتی که حداقل یک وعده ی غذایی کوچک را دریافت نکرده باشند، تا اواسط صبح کاهش می یابد و اخلاق آنها کمی بد می شود .
صبحانه می تواند به حفظ وزن مناسب بچه ها نیز کمک کند. صبحانه موتور متابولیسم بدن را استارت می زند، پروسه ای که بدن سوخت موجود را به انرژی تبدیل میکند و بدن شروع به سوزاندن کالری میکند.
همچنین افرادی که صبحانه نمی خوردند اغلب کالری بیشتری در طول روز مصرف می کنند و احتمالا دچار اضافه وزن می شوند، به این دلیل که احتمالا قبل از وعده نهار از تنقلات پرکالری مصرف میکنند یا در خوردن نهار زیاده روی می کنند.
یک راه ایده ال برای یک صبحانه اشتهابرانگیز، تزئین غذاست: مقاله آشپزی برای کودکان بدغذا را از دست ندهید
قدرت صبحانه
این مسئله بسیار مهم است که کودکان هر روز صبح صبحانه بخورند اما اینکه چه چیزی بخورند به همان اندازه مهم و حیاتی است. انتخاب وعده های صبحانه که شامل غلات کامل، فیبر و پروتئین با شکر اندک هستند می تواند تمرکز؛ توجه و حافظه ی آنها را در مدرسه بالا ببرند.
کودکانی که وعده ی صبحانه را مصرف می کنند معمولا فیبر، کلسیم و سایر موادمغذی مهم را دریافت می کنند. آنها همچنین وزن خود را تحت کنترل دارند و کلسترول خون آنها پایین تر است.
چطور صبحانه آماده کنیم؟
برای تهیه صبحانه بسیار عالی است که از غلات کامل؛ میوه های تازه و شیرکم چرب استفاده کنید. اما اگر صبح ها خودتان عجله داشته باشید، نمی توانید صبحانه را برای خودتان و کودکانتان آماده کنید. بنابراین پیشنهادات زیر را اجرا کنید که حتی در زمانهایی که عجله دارید، یک صبحانه عالی قبل از خروج از خانه داشته باشید:
- آشپزخانه خود را با گزینه های سالم غذایی پر کنید. تا جایی که می شود وسایل صبحانه را از شب قبل آماده کنید، به عنوان مثال ظروف و وسایل سفره، میوه های شسته شده و قاچ زده شده و غیره را از شب قبل آماده کنید.
- همه افراد خانواده را 10 دقیقه زودتر از خواب بیدار کنید.
- به کودکان اجازه دهید تا برای صبحانه برنامه ریزی کنند و در آماده شدن آن کمک کنند.
- گزینه هایی هم برای مواقعی داشته باشید که زمان کم است و نمی توانید صبحانه را در منزل مصرف کنید، به عنوان مثال میوه های تازه، ساندویچ و لقمه های صبحانه و غیره.
اگر کودکان در ابتدای صبح گرسنه نیستند، مطمئن شوید که صبحانه و میان وعده ی کافی برای زنگ تفریح و یا در زمانی که در سرویس مدرسه هستند، در نظر گرفته اید. میوه های تازه، غلات، آجیل ، ساندویچ کره بادام زمینی مواد غذایی هستند که راحت آماده می شوند و برای مصرف در مدرسه نیز آسان هستند.
فینگرفودها یکی از جذاب ترین غذاها برای کودکان هستند. آموزش غذاهای فینگرفود برای کودکان ، مقاله ای که از خواندن آن پشیمان نمی شوید.
ایده هایی برای صبحانه
نیازی نیست تا همه ی مواد مغذی مورد نیاز کودک را در وعده ی صبحانه بگنجانید. شما می توانید آن را با میوه های مختلف مخلوط کنید و یا حتی از باقی مانده ی شام شب گذشته استفاده کنید. انرژی مورد نیاز بدن و برخی مواد مغذی مورد نیاز کودک بدین صورت تامین می شود.
سعی کنید که در وعده ی صبحانه کربوهیدرات، پروتئین و فیبر را بگنجانید. کربوهیدرات ها منابع خوبی برای تامین انرژی فوری بدن هستند. انرژی دریافت شده از پروتئین برای ساعت های بعد از مصرف غذا مفید است. مصرف فیبر نیز احساس سیری به کودک می دهد و در نتیجه مانع پرخوری او می شود. فیبر همچنین به عملیات هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می کند و کاهنده ی کلسترول نیز هست.
منابع غذایی مناسب برای آنها عبارتند از:
کربوهیدرات : غلات کامل، برنج قهوه ای، نان های کامل( سبوس دار) ، میوه و سبزیجات
پروتئین: محصولات لبنی کم چرب ، گوشت خالص، تخم مرغ، آجیل، دانه ها، حبوبات پخته و خشکانده شده
فیبر : نان های کامل (سبوس دار)، غلات، میوه، سبزی، حبوبات و آجیل
برای مثال ساندویچ نان سبوس دار و پنیر با خیار، گوجه ، سبزی و گردو می تواند منبع غذایی کاملی باشد. املت سبزیجات، کره بادام زمینی، عسل به همراه شیر و میوه های تازه (مانند سیب و موز) نیز از دیگر منابع غذایی مفید برای صبحانه هستند .
فراموش نکنید که شما الگوهای فرزندانتان هستید، این امکان را فراهم آورید تا کودکان بتوانند لحظات شادی را در زمان صرف صبحانه تجربه کنند.
منبع مقاله لاتین :
شاید خواندن مقالات زیر برای شما جالب باشد:
بدترین غذاهایی که کودکان می خورند